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Enmoladas con Mole de Rosas

Ingredientes 

  • 1 taza de caldo de pollo

  • 1 taza de mole De Rosas

  • 1 pizca de sal

  • 1/2 taza de aceite

  • 12 tortillas de maíz

  • 1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

  • 1 paquete de queso panela LALA®, rallado (400 g)

  • 1 envase de crema ácida  (450 ml)

  • 1 cebolla cortada en rebanadas

  • 1 aguacate

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Preparación 

  • Agrega tu mole De Rosas en una ollita mediana, calienta a temperatura media y agrega poco a poco el caldo hasta obtener una consistencia ligeramente espesa por 10 minutos. Sazona

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, pasa las tortillas por el aceite aproximadamente 30 segundos.Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

  • Rellena las tortillas con pechuga de pollo y baña con el mole De Rosas, hasta cubrir.

  • Decora las enmoladas con el queso panela, la crema,los aros de cebolla y el aguacate.

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